Dolmen D’oro, il terzo trofeo del concorso gastronomico biscegliese riservato agli chef di cucina e ristoratori nel ricordo dello chef Sergio Cantatore. È proprio sulla centralità della figura dello chef che punta il trofeo Dolmen D’oro – Città di Bisceglie ormai

“Impiatta Puglia”, libro curato interamente dallo staff della realtà culturale cittadina. Edito da De Feudis e patrocinato dal Gal Ponte Lama, "Impiatta Puglia" è un vero e proprio atto d'amore nei confronti dell'amata Terra di Puglia. Carlo Papagni, Domenico Lampedecchia, Giuseppe Frizzale,

Se per gli chef e la cucina si sono scomodati intellettuali, letterati e artisti evidentemente l’argomento è ben più sfaccettato del considerare l’alimentarsi solo un bisogno primario. Una consapevolezza dell’evo moderno comunque. Da poco ci ha lasciati il grande Maestro della cucina italiana, che ha

Tutto pronto per la prima edizione del trofeo “Dolmen d’oro città di Bisceglie” ideata e organizzata dagli chef della Dolmen Team Culinary: questa sera (martedì 8 novembre), nelle cucine di Villa Torre Rossa a Bisceglie avrà luogo la sfida tra dodici cuochi provenienti da

Una passione che inizia da giovanissimo, nella sua terra, la Puglia, un panificio sotto casa, i profumi quotidiani, e in seguito gli studi. Iscrittosi alla Scuola Alberghiera di Bari, ha avuto come maestri Domenico e Giovanni Maggi, oltre Giacomo Giancaspro, adesso vice presidente